Morio Consulting accompagne de nombreuses entreprises dans toutes leurs problématiques en RH et en recrutement.
Nous recherchons actuellement un Directeur de Restauration (H/F) pour notre client, un complexe (restaurant et bar)
Mission
Véritable chef d'entreprise, vous gérez l'établissement sur le plan humain, technique et administratif, vous avez pour mission :
- Développer la notoriété de l'établissement
- Encadrer une équipe de 10 personnes : cuisiniers, commis de cuisine, barman, serveurs
- Superviser le travail en cuisine en relation avec le chef
- Organiser le travail en salle
- Assurer les relations avec la clientèle et les fournisseurs
- Organiser les planning
- Former le personnel
Vous avez la fibre commerciale, la culture culinaire, le sens des relations publiques, des compétences en gestion… Vous mobilisez ces multiples talents pour augmenter la fréquentation de notre établissement. Doté de qualités de management et d'une forte personnalité, vous savez encadrer et motiver une équipe, en cuisine comme en salle. Vous possédez une grande capacité de travail, l'esprit d'entreprise, le sens de l'organisation et des responsabilités.
Profil
- Manager confirmé en restauration : BTS Hôtellerie/Restauration de préférence ou expérience réussie significative
- Expérience d'encadrement d'équipes, capacité à transmettre votre savoir-faire, leadership
- Esprit de service, qualités relationnelles, tempérament commercial
- Force de proposition pour développer notre offre
- Capacité à atteindre des objectifs en toute autonomie
- Bonne maîtrise des outils informatiques.
Merci d'envoyer CV et lettre de motivation à l'adresse rh@morio-consulting.net (précisez en objet du mail le titre du poste visé)