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Union Camerounaise de Brasseries (UCB) recrute MACHINISTES PASTEURISATEUR

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OFFRE D'EMPLOI : MACHINISTES PASTEURISATEUR - Union Camerounaise de Brasseries (UCB)

UCB est une entreprise Brassicole qui produit et vend les boissons alcooliques et non alcooliques de très grandes qualités de la bonne manière et suivant un procédé efficace. Pour permettre une longue conservation (environ 8 mois) de la bière en bouteille, détruire les micro-organismes contenus dans la bière et susceptibles d'altérer son goût à la longue, il faut un machiniste pasteurisateur.

CADRE D'IDENTIFICATION

INTITULE DU POSTE : MACHINISTE PASTEURISATEUR
DEPARTEMENT / SERVICE / SECTION : Conditionnement / Embouteillage Verre
QUALIFICATION MINIMALE : BEPC / CAP ou CEP + 5ans d'Expérience Professionnelle
CATEGORIE MINIMALE : 5C


ORDRE HIERARCHIQUE
SUPERIEUR (S) HIERARCHIQUE (S) : Chef d'équipe embouteillage verre + 5
SUBORDONNE (S) : Aide Machiniste

MISSIONS ET ACTIVITES

Etape 1 : Que doit faire le machiste en début production ?

  • Relever le compteur d'eau
  • Ouvrir la vanne d'eau de remplissage des bains
  • Dès que l'eau déborde du trop plein, démarrer toutes les pompes et s'assurer que toutes tournent.
  • Diminuer sans fermer l'ouverture de la vanne d'eau
  • Démarrer la pompe hydraulique après avoir vérifier le niveau d'huile
  • Mettre l'eau dans les doigts de gants des bains 52°C, 63°C et 65°C
  • Ouvrir la vanne principale d'arrivée vapeur en grand
  • Ouvrir les vannes manuelles vapeur des zones 52°C, 63°C et 65°C pour accélérer le chauffage.
  • Vérifier que les thermographes sont alimentés en diagramme de relevé de température.
  • Vérifier que la valeur de consigne sur le thermographe et sur le thermostat est bonne
  • Vérifier que la pression d'air de commande de chaque vanne thermostatique est réglée à 1,4 bar maxi
  • Dès que les températures sont bonnes, fermer les vannes manuelles du circuit vapeur.
  • Relever la valeur du compteur horaire.
  • Contrôler le cycle du pasteurisateur à vide
  • Vérifier que l'entrée pasto est bien transformée en bière
  • Faire entrer les bouteilles debout, lubrifier convenablement le dernier transporteur entrée pasto. Et noter l'heure d'entrée des bouteilles

Etape 2 : Que doit-il faire en cours de production ?

  • Dès que les premières bouteilles sortent, noter l'heure de sortie des bouteilles et relever la vitesse du cycle en charge.
  • Contrôler régulièrement les températures des différentes zones
  • Contrôler régulièrement le débordement moyen du trop plein d'eau
  • S'assurer que les bouteilles sortent debout et sans casses
  • En cas de coupure d'électricité ou d'arrêt prolongé pour panne, fermer la vanne principale vapeur
  • Dés la fin de tout arrêt, s'assurer que les pompes tournent, ouvrir la vanne principale, les vannes manuelles de vapeur dans les zones où les températures ont le plus baissé.
  • Refermer les vannes secondaires manuelles dès que la température de consigne est atteinte.
  • Signaler au chef toute anomalie constatée

Etape 3 : Que doit-il faire en fin de production ?

  • Fermer la vanne principale vapeur.
  • Fermer la vanne d'eau.
  • Arrêter le pasteurisateur
  • Arrêter les pompes à eau
  • Fermer l'arrivée d'air
  • Etablir un rapport portant : la date du jour, le quart de travail, l'équipe dans laquelle il a travaillé, les valeurs de début et de fin du compteur horaire et du compteur d'eau, les heures de début et de fin du travail, la nature et les tranches horaires des arrêts.
  • Arrêter les transporteurs et la lubrification sortie pasteurisateur

Etape 4 : Que doit-il faire en cas de passage de bière à BG ?
A la fin de toutes les étapes citées ci-dessus, il s'assure que le transporteur entre la soutireuse et le pasto a été transformé pour éviter que les bouteilles de BG n'entrent au pasteurisateur. Puis il se rapproche de son chef pour qu'il l'affecte à un autre poste selon les besoins.

Etape 5 : Que doit-il faire en cas de passage de BG à bière ?
Dès la fin du soutirage BG, il s'assure que le transporteur entre la soutireuse et le pasto a été transformé pour permettre aux bouteilles de bière d'entrer au pasto. Il effectue ensuite les opérations décrites aux étapes 1 à 3

Etape 6 : Nettoyage

  • Une fois par semaine, passer une solution de soude pour désinfecter les rampes
  • Vidanger les différents bains
  • Retirer les filtres des bains et les nettoyer
  • Evacuer tous les débris de verre des bains et des lames du pasteurisateur
  • Nettoyer tous les points de dépôt des algues
  • Une fois par mois, démonter et nettoyer toutes les rampes d'injection
  • Le machiniste doit signaler toutes les anomalies, assister les mécaniciens dans le diagnostic et dans les travaux de maintenance.

COMPETENCES REQUISES
Bonne aptitude physique
Savoir lire, écrire et compter
Savoir conduire une machine

RELATIONS INTERNES
Laboratoire
Salle des machines

Joindre CV (contenant photo couleur 4x4)

Vous pouvez postuler en ligne via notre site web sa-ucb.com,
ou déposer vos dossiers de candidatures au siège (Douala), ou dans nos différents centres de distribution.

UCB


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